Procesos de deshidratación: por qué evitar azúcares y aceites añadidos
La deshidratación como técnica milenariaEl propósito original del deshidratado es simple: reducir la actividad de agua en el interior de la fruta para prolongar su vida útil sin descomposición microbiana. No obstante, la producción en serie ha distorsionado este método…